燕窝是怎么形成的过程(燕窝是怎么形成的)
2023-04-30 01:06:26
导读 大家好,小东方来为大家解答以上的问题。燕窝是怎么形成的过程,燕窝是怎么形成的这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、首先,燕
大家好,小东方来为大家解答以上的问题。燕窝是怎么形成的过程,燕窝是怎么形成的这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、首先,燕窝是燕窝的窝。
2、可食用的燕窝就是金丝燕做的窝,不是屋檐下的屋燕,金丝燕有丰富的唾液,每年可以筑巢三次,金丝燕筑巢为了孵化和繁衍小燕子,等到小燕子学会了飞翔和觅食,那么旧巢就不再使用,人们就可以采摘下来,这时候就叫毛燕,毛燕被采摘之后,要经过甄选、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝。
3、燕窝的加工比较费工,需要工人先把原燕窝表面的燕毛挑掉,然后再泡发,第二次挑拣燕毛,最后用模具成型。
4、燕窝按形状分,燕窝分为燕盏、燕条、燕丝、燕碎、燕饼或燕球、燕角。
5、燕盏,它的营养、香味、发头都是最好的,色泽带通透带微黄,有光泽,有燕窝的香味,燕盏的形状完整,相比其他如燕碎,燕条等质地好,纤维密而不疏。
6、泡发率高,平均可以泡大3-5倍,最上级的燕盏可以泡发5-8倍。
7、泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门燕窝,其发头往往可以达到7倍以上。
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