开封特产有哪些能带走（开封特产有哪些）

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1、开封的特产有小笼包、烤鸭、花生糕、桶子鸡和鲤鱼焙面等。

2、开封的特产介绍：一、开封小笼灌汤包1.开封小笼包子历史悠久。

3、风味独特，是开封著名食品之一。

4、2.小笼包子选料讲究，制作精细。

5、采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。

6、其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。

7、3.这个一定是所有外地人去开封一定要吃的本地特色之一。

8、二、花生糕1.花生糕是开封地区地方传统名特产。

9、花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。

10、2.花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。

11、3.其成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。

12、三、汴京烤鸭又称开封烤鸭，豫菜传统美食，豫菜十大名菜之一，北宋延续至今历史悠久。

13、汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红，对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。

14、四、开封桶子鸡桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。

15、色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。

16、五、鲤鱼焙面1."鲤鱼焙面"是开封的传统佳肴之一，久负盛名。

17、焙面也称龙须面。

18、2.据《如梦录》记载：明清时，开封每年农历二月初二，称为"龙抬头"，"筵客吃龙须面，节礼送面"。

19、当时制作"龙须面"。

20、只是用水煮熟，后改炎焙制的方法。

21、故称为"焙面"。

22、3.鲤鱼焙面也是豫菜经典名菜，由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道名菜配制而成。

23、4.传说，清代慈禧太后逃难时停留在开封，开封府名厨贡奉"糖醋熘鱼"和"焙面"。

24、慈禧见状后，心血来潮说道，鲤鱼静躺盘中，大概是睡着了，应该给它盖上被子，免得受凉。

25、随之起筷将"焙面"覆盖鱼身，"鲤鱼焙面"从此传为佳肴了。

26、5.鲤鱼焙面，色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。

27、来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的一件事。

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