五仁月饼的由来和传说（五仁月饼的由来）

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1、五仁月饼属于广式月饼，1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。

2、昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进。

3、使产品既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。

4、五仁月饼可是“名门正派”，最经典的月饼口味之一，是广式月饼的招牌品种，后来又融入了云南的地方风味。

5、五仁月饼作为老式的广式月饼代表之作，原本是销量最多，传播最广的一种月饼。

6、小时候能买到的月饼基本上就是五仁，枣泥，豆沙，莲蓉这几种，尤其多的就是五仁。

7、扩展资料：饼的饼馅一般分为软硬两种.软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右.对那些还未使用冰箱的家庭，月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏，最好存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方，盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。

8、另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。

9、五仁月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。

10、　植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血。

11、参考资料来源：百度百科-五仁月饼。

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