蚝油是什么做的（蚝油）

大家好,小活来为大家解答以上的问题。蚝油是什么做的，蚝油这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、蚝油和酱油的区别有多大？简单的讲，蚝油和酱油二者的制作原料不同。

2、一：蚝油：蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

3、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

4、 二：酱油：酱油分为酿造酱油和配制酱油。

5、蚝油的使用方法：蚝油，用蚝与盐水熬成的调味料。

6、是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。

7、冷热食用皆适宜蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。

8、因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。

9、蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。

10、不过蚝油的使用也有一些小窍门。

11、2、和调味品混合有讲究蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。

12、用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。

13、因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。

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