含乳饮料的定义（含乳饮料的分类）

大家好,小活来为大家解答以上的问题。含乳饮料的定义，含乳饮料的分类这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。

2、含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。

3、配制型含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。

4、含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料，又按照蛋白质及调配方式分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。

5、配制型含乳饮料：蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。

6、发酵型含乳饮料：发酵型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。

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