琼脂粉怎么做果冻好吃（琼脂粉怎样使用）

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琼脂不溶于冷水，溶于沸水，缓慢溶于热水。琼脂在90度左右融化，40度左右凝结成固体。琼脂粉可以直接在容器里用水浸泡至少半个小时，然后直接放在锅里煮。不到半个小时，看你需求，加水加糖，等琼脂凉了，就可以吃了。

果冻、果冻中添加琼脂粉，可以说是无害的。也可以使用悬浮剂、乳化剂、稳定剂和防腐剂。广泛用于制作橘子、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、汤类食品、冷食等。

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琼脂是无营养的，也就是说普通的生物，甚至是微生物，都不会分解它(虽然琼脂属于糖类)。因此，常被用作生物培养基或某些药物载体。

就像在南方打仗一样精细。

琼脂糖由琼脂糖和琼脂果胶组成。琼脂糖作为胶凝剂，是一种不含硫酸盐(盐)和成胶成分的非离子多糖。其大分子链节是以1，3糖苷键交替连接的-D-吡喃半乳糖残基和3，6--L-吡喃半乳糖残基。

琼脂果胶为非凝胶部分，是一种含有硫酸盐、葡萄糖醛酸和丙酮醛的复合多糖，也是商业提取中试图去除的部分。在工业上，琼脂的颜色从白色到微黄色不等，具有凝胶状的质地，没有气味或轻微的特征气味。

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