螃蟹蒸熟了第二天可以热吗（螃蟹蒸熟了第二天可以吃吗）

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可以吃。

螃蟹富含蛋白质，秋天的环境温度还是比较高的，即使煮熟了也容易滋生细菌。不建议提前煮熟，放几个小时再吃。最好趁热吃。

但如果一顿饭没吃完，也不一定要扔掉，但一定要及时冷藏，彻底加热杀菌后再吃。比如，把螃蟹从冰箱里拿出来，取其肉，切碎。

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锅中烧开水，加入鸡汤，用少量糯米粉将糯米打薄，撒上蟹肉，然后拌入打好的蛋液，搅拌均匀后立即关火。加一点盐，撒上胡椒粉，葱花或者香叶碎，就是一道非常好吃的蟹黄蛋羹。它还可以用来制作完全加热的风味食品，如蟹肉炒饭和蟹肉包子。

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螃蟹的保鲜方法

将买来的螃蟹用开水焯一下。千万不要蒸螃蟹。蒸螃蟹的蟹肉会是空的，煮螃蟹，这样储存的螃蟹的鲜肉不会是空的，而且蟹肉更紧实，蟹肉更嫩。

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把螃蟹放在开水里煮就行了。它没有完全煮熟。把螃蟹煮到4分钟就好了。螃蟹煮熟后。拿出来晾凉。然后用保鲜膜把螃蟹包起来。一定要包紧，最好不要有漏风。放冰箱冷冻就好了。

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