桑葚酒的泡制方法与功效（桑葚酒的泡制方法）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。桑葚酒的泡制方法与功效，桑葚酒的泡制方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、桑葚酒做法步骤：选料：桑葚分果桑和叶桑，一般酿制桑葚酒选择的是果桑，选择那些果实成熟好，果粒饱满的，颜色黑紫的，作为酿酒的原料。

2、2、自己在家里小范围制作，不需要搅拌机啦。

3、直接带上消过毒的手套，用手将桑果捏碎，捏的时候也没有必要过分的碎，适度就可以了。

4、记住一定不要加水，否则会影响桑葚酒的风味。

5、3、分别添加：桑葚果汁的含糖量不高，所以需要根据个人的口味要求加糖。

6、加糖多少自己把握，如果不加的话，将来口感会有很浓重的桑葚中药味道。

7、按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾（K2S2O5)20—25毫克/千克，搅拌均匀。

8、加入培养旺盛的酵母液3%-5%。

9、4、分步发酵：发酵分1发和2发。

10、1发的目的是酒精转化过程，时间约10天左右，当主要发酵过程基本结束，容器内形成十分明显的分层现象之后，可进行分离。

11、5、装瓶陈酿：经过20-30天左右的时间，待酒的发酵活动彻底停止后。

12、桑葚初酒就形成了，可以进入装瓶陈酿阶段，此时仍需加S02，以防止酒的氧化。

13、6、开缸痛饮：在经过3-6个月的陈酿期后，就可以打开陈酿的桑葚酒了。

14、打开瓶盖，一股清香扑鼻而来有木有？约上三朋四友，接下来你就可以畅怀痛饮了。

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