乌龟蛋小孩可以吃吗（乌龟蛋怎么吃）

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1、原料： 乌龟蛋150克，香菜末2克，胡椒粉2克，葱末、姜末各2克，盐2克，料酒10克，味精10克，醋50克，大油50克，香油5克，水淀粉60克，高汤适量。

2、 做法： 乌龟蛋用水煮开，换水再煮，煮几次后剥成片再煮，捞出。

3、2、将乌龟蛋、香菜放盘中，加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝，拌和均匀。

4、[美食中国]3、锅上火，加入高汤，烧开后勾玻璃芡，将拌好的乌龟蛋倒入芡汤锅中，烧开后，淋香油，撒胡椒粉既成。

5、香菜、胡椒粉亦可不入锅，上桌时装味碟备用。

6、 特点： 酸咸辣鲜，适口不腻。

7、 菜系： 鲁菜。

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