草酰乙酸结构式（草酰乙酸）

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1、草酰乙酸在ATC中作用相当于催化剂，细胞内草酰乙酸的量决定ATC的速度，他最重要的来源糖代谢的中丙酮酸的羧化。

2、他是糖异生途径的重要的中间产物，草酰乙酸于线粒体中的乙酰辅酶A出线粒体的转运以及胞液内NADH进线粒体的转运过程，草酰乙酸氨基化可以转变为天冬氨酸，草酰乙酸也可以转化丙酮酸后彻底氧化分解为二氧化碳和水。

3、草酰乙酸还和氨基酸代谢和核苷酸代谢有关。

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