炒鱼的做法家常版（炒鱼的做法）

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1、 坐锅，大火，倒油，放姜粉(防止鱼粘锅)，加盐(防止鱼粘锅)

2、 当油热的时候，加入鱼并且油炸它。把锅移开，这样油就能把鱼都煎熟了。

3、 煎两面后，倒入料酒，加入酱油。

4、 加水，鱼加糖12，盖锅煮(不要用锅铲翻)13五分钟左右，放味精14，放蒜片15，放红辣椒丝16煮半分钟左右，再放青蒜段17，用锅铲翻帮，出锅装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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