鲍鱼的家常做法（小鲍鱼汤的家常做法）

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1、主料：白灵菇、香菇配料：虫草花、松茸、黄牛肝、玉米棒、素半边鸡、大白菜、黄豆、姜调料：油、水、精盐、糖、素鲍鱼汁做法：将白灵菇洗净，用小刀削成大小均匀的鲍鱼形；2、起锅，锅入倒入油，待油温升至5成热，放入白灵菇素鲍鱼炸，30秒左右取出，沥干油；3、虫草花、松茸、黄牛肝、玉米棒、素半边鸡、大白菜、黄豆，加入适量水上笼蒸4小时，制成极品素高汤；4、取极品素高汤、素鲍鱼汁、精盐，放入整姜、白灵菇素鲍鱼、涨发好洗干净的香菇蒸至软身，入味待用；5、将甜豆放入锅内，加入水、精盐、糖、油烫一下，捞出摆于盘内。

2、再将烧好的白灵菇素鲍鱼、香菇起锅，摆于盘中间。

3、6、锅置火上，将烧白灵菇素鲍鱼的原汁烧沸，用湿淀粉勾成浓汁芡，用老抽调色推匀，淋少许油，起锅，均匀地浇淋于白灵菇素鲍鱼上即成。

4、提示：买白灵菇体要选色泽洁白、肉质细腻这样才味道鲜美。

5、2、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

6、营养健康：　　白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。

7、白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。

8、　　2、香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。

9、香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。

10、福建新东方烹饪学校传递天下美食。

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