无头鱼是什么鱼营养价值怎么样（无头鱼是什么鱼）

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1、通常叫剥皮鱼。

2、　　学名　　黄鳍马面魨　　（革魨科）　　为我国东南沿海春汛生产的主要获物之一，且产量大。

3、黄鳍马面魨与绿鳍马面魨一样，全身者宝。

4、鲜鱼经剥皮、去头、 去内脏称为“三去马面鱼”，再去尾鳍、背鳍后称“四去马面鱼”或 叫“白肉’’。

5、畅销各地，很受群众欢迎。

6、除鲜销外又是做美味鱼干片，狮鱼罐头的主要原料。

7、其鱼骨可做鱼排罐头，头、皮、内脏等可做 鱼粉。

8、　　据介绍，“剥皮鱼”并非某种鱼的正规学名，只是民间的一种叫法，因为这类鱼的表皮有微毒，渔民打捞起来后都要将皮去掉再出售。

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