虎皮鸡爪的做法视频（虎皮鸡爪怎么炸会起皱）

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1、 第一步：准备原料，洗干净放在一边准备。

2、 第二步：锅中放水，用半片姜捣碎，放入沸锅中，将鸡爪放入沸锅中，继续煮两分钟。

3、 第三步：将煮熟的鸡爪用冷水洗净，晾干。

4、 第四步：将蜂蜜和白醋混合，搅拌均匀。均匀刷在鸡爪上，然后边翻边刷。刷干。

5、 第五步：将锅里的油加热，油会很快进入鸡爪。

6、 第六步：盖上锅盖。时不时摇一下锅，防止鸡爪粘锅。

7、 第七步：趁热把鸡爪放入冰水中。

8、 第八步：浸泡2到4个小时。排水。

9、 第九步：把锅里的油倒掉，用一茶匙五香粉把姜片、蒜、葱、花椒、胡椒粉、八角炒香，炒匀。

10、 第十步：加入料酒、生抽和盐，烧开。

11、 第十一步：把鸡爪放进去，烧开，小火炖10分钟。

12、 第十二步：加入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪，直到味道很好。

13、 摘要

14、 1.凤爪焯水后要煮一会，半熟的凤爪会外脆里嫩。

15、 2、刷蜂蜜白醋水的作用是防止其进入油锅。放下就不会炸锅，但是要快。

16、 3.炸的时候盖上锅盖，保证人身安全。你会听到煎锅的声音，但不要害怕。

17、 如果你想打开看看是不是炒好了，就关火等煎锅停了再开盖。如果颜色不满意，可以盖上锅盖继续煎。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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