凉拌鲫鱼的做法川味（凉拌鲫鱼最正宗的做法）

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1、 准备好首先把鲫鱼洗干净，记得在鱼身铺打个洞。

2、 腌制。用料酒和盐拌匀，腌制片刻。注意在鱼的肚子和表面用盐，底部放一点，适量。

3、 将准备好的姜、蒜、葱切片。然后，把切好的姜、蒜、葱放入鲫鱼的肚子里继续腌制。

4、 将准备好的姜、蒜切沫，小米切小块，多加蒜。

5、 将鸡精、味精、酱油、香油放入碗中。最好用酱油把辣椒盖住，放在一边。

6、 将腌制好的鲫鱼放入蒸锅蒸12分钟左右，再炖两分钟，蒸好后将盘中多余的水沥干，然后均匀撒上之前准备好的肉末材料，倒入适量的酱油。

7、 终于可以享受了~

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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