长茄子蒸茄泥的做法（蒸茄泥的做法）

大家好，小活来为大家解答以上问题。长茄子蒸茄泥的做法，蒸茄泥的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 刚买了一个新鲜的茄子，用水洗了一下。也有长茄子的，但是做法是一样的。

2、 将茄子切成薄片，然后从中间切开。这样切可以让茄子煮的更好吃。

3、 将切好的茄子整齐的放在小锅里，上锅蒸。

4、 锅大火煮开后，再用中火煮5-10分钟。打开锅盖，看到颜色从紫色变成了棕色。插一根筷子进去两次，看看是不是熟了。熟了就可以关火了。

5、 茄子煮的时候会变软，产生很多水分，要倒掉，不然做好的菜汤很多，味道不好。

6、 把香菜的黄叶去掉，放在盆里洗两遍。

7、 香菜洗净，切成小块，葱、蒜切成粉。

8、 将葱花、蒜末、香菜撒在冷却后的番茄酱上，加盐，倒入香油，加入醋。看起来真不错。

9、 上菜了。吃之前把番茄酱搅拌好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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