车螺怎么洗才干净（车螺芥菜汤的做法）

大家好，小活来为大家解答以上问题。车螺怎么洗才干净，车螺芥菜汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备食材。车蜗牛，鱼丸，2芥菜。鱼丸起到提神的作用，所以可以理解为代替味精使用。

2、 将芥末切成小块。先说我为什么不要叶子在这个汤里，因为芥菜梗和车螺在这个汤里可以相得益彰。菜梗的苦味微甜，车螺的咸味被中和，做出来的汤很好吃。叶子在这个汤里的作用略少，少量可以起到装饰作用。

3、 将田螺和鱼丸同时放入锅中，放入姜片，加入适量清水。我这里用的是1升水，也就是蜗牛和水的比例是1: 2。可以根据个人口味增减。火沸腾了。

4、 汤烧开后，放入切好的芥末，盖上锅盖煮。这一步很多人不盖章是怕食物变黄，其实不会。与清汤不同的是，每当绿色的蔬果与汤里的海鲜相遇，都会更加娇艳。

5、 烧开后，去掉锅盖，加入几滴花生油增香，加入少许白酒，等汤烧开一会儿，关火。不用放盐，因为蜗牛自己有盐，蜗牛自己“说话”。

6、 从锅里拿出来放在汤碗里。一锅味道鲜美，有颜值的车螺芥末汤就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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