荷包蛋鲫鱼萝卜汤的做法（鲫鱼萝卜汤的做法）

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1、 把鱼洗干净，尤其是肚子里黑色的东西。如果你不洗它们，它们会有一股强烈的气味。腌制一下，在猪肚里放点盐和姜丝。腌制20分钟。

2、 萝卜洗净，切丝，放入砂锅中洗净，加入萝卜丝和姜丝，用盐拌匀；袖手旁观。

3、 锅烧热，放油，关小火，放入鱼，姜丝，翻炒至黄色(禁止多次翻炒，不然会烂)，然后炸熟，放入砂锅。

4、 一起煎个鸡蛋，味道更鲜美。调好火后，用冷水在火锅周围放水，少量就可以了。烧开后倒入砂锅。

5、 开始煲汤，加入适量的水。看鲫鱼的放水量，水太多，味道不够鲜甜(萝卜也会有少量的水，尽量不要放太多的水)。烧开后放料酒。水沸腾时，关小火。炖20分钟。加入葱花，即可食用。甜鲫鱼萝卜汤。

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