猪肉大葱饺子馅怎么调东北（猪肉大葱饺子馅怎么调）

大家好，小活来为大家解答以上问题。猪肉大葱饺子馅怎么调东北，猪肉大葱饺子馅怎么调很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 首先，我们来准备食材。选择一块去皮的腿肉或者五花肉。最好瘦7分，胖3分。如果不吃肥肉，也可以用瘦肉。这个可以自己灵活掌握。大葱最好用绿叶，不要全是葱。

2、 提前用洋葱段和姜片浸泡洋葱姜水，然后用热水浸泡辣椒冷却。稍后我将介绍它们的用途。

3、 把腿肉切成粉，然后剁成肉末。如果时间紧，手工剁馅太麻烦，可以买现成的肉馅，或者直接放在绞肉机里绞碎，但最好剁成肉末，味道会更好。

4、 将肉末放入较大的锅中，依次加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和2克十三香，顺时针搅拌。

5、 将浸泡过的洋葱姜水和辣椒水混合在一起，一点一点地注入肉馅中，这样一方面可以去腥解闷、提鲜增香，另一方面可以使肉馅得到更好的搅拌。(水要一点一点加，只要能剧烈搅拌就行，不一定要全倒。)

6、 我们用保鲜膜把拌好的肉馅盖上，放入冰箱30分钟。这是为了让肉馅更好的吸水，更容易入味。其次，我们包饺子会更方便。

7、 大葱洗净切碎，放在从冰箱里拿出来的肉馅上。大葱包好饺子再切，因为如果切得早，吃起来会有臭大葱的味道，这点一定要记住。

8、 依次倒入盐1g、鸡精2g、食用油1茶匙、酱油1茶匙提味增鲜，顺时针搅拌均匀。

9、 成品图。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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