【干锅茶树菇怎么做好吃又简单】干锅茶树菇是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，尤其适合喜欢重口味的朋友。虽然听起来好像有点复杂，但其实只要掌握好步骤和调料，做起来一点也不难。下面我们就来总结一下干锅茶树菇的做法，让你轻松做出美味又简单的版本。
一、
干锅茶树菇的关键在于选材和调味。茶树菇本身有一定的土腥味，所以在烹饪前需要进行适当的处理，如泡发、焯水等，以去除异味。同时，搭配适量的辣椒、蒜、姜等调料，能提升整体的香味和口感。干锅的做法讲究火候和时间，要让茶树菇充分吸收调料的味道，同时保持其脆嫩的口感。
以下是制作干锅茶树菇的基本步骤和所需材料，帮助你轻松上手。
二、干锅茶树菇做法总结（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 主料：干茶树菇200g 配料：青椒1个、红椒1个、大蒜3瓣、生姜1小块、干辣椒2-3个 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、糖少许、食用油适量、鸡精/味精少许 |
| 2. 处理茶树菇 | 将干茶树菇用温水泡发30分钟至软，洗净后挤干水分备用。若时间不够，可直接焯水1分钟去腥。 |
| 3. 调料准备 | 将蒜切片，姜切丝，干辣椒剪段，青红椒切块备用。 |
| 4. 热锅凉油 | 锅中放适量油，加热后放入蒜、姜、干辣椒爆香。 |
| 5. 加入茶树菇翻炒 | 倒入泡发好的茶树菇，大火快炒1-2分钟，让茶树菇出香味。 |
| 6. 加入调料 | 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖继续翻炒均匀。 |
| 7. 放入青红椒 | 加入青红椒块，快速翻炒几下，保持蔬菜的脆感。 |
| 8. 最后调味 | 根据口味加入鸡精或味精提鲜，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 如果使用新鲜茶树菇，可以不用泡发，直接清洗干净后炒制。
- 干锅菜讲究“干香”，所以炒的时候尽量不要加太多水。
- 可根据个人口味调整辣度，增加或减少干辣椒的数量。
- 想更香一些，可以在最后撒点葱花或香菜点缀。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的干锅茶树菇了。不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常饮食搭配。赶快试试吧！