【肉馅虎皮尖椒的做法】“肉馅虎皮尖椒”是一道经典的家常菜，口感丰富，香辣开胃，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
肉馅虎皮尖椒是将新鲜的尖椒去籽后，填入调好的肉馅，再经过煎制或炒制而成。其关键在于“虎皮”的形成，即在煎的过程中使辣椒表面出现焦脆的花纹，增加口感层次。肉馅可根据个人口味加入调料，如葱姜末、生抽、料酒、盐等，提升风味。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 肉馅虎皮尖椒 |
| 主要食材 | 尖椒、猪肉末、葱姜末、蒜末、鸡蛋（可选） |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油、淀粉 |
| 制作时间 | 约30分钟 |
| 难度等级 | 中等 |
| 烹饪方式 | 煎+炒 |
| 口感特点 | 外焦里嫩，香辣鲜香，肉馅多汁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等 |
三、制作步骤简述（供参考）
1. 准备材料：选择新鲜的尖椒，去蒂去籽；猪肉末提前用调料腌制。
2. 填充肉馅：将腌好的肉末塞入尖椒中，轻轻压实。
3. 煎制虎皮：热锅凉油，放入尖椒，小火煎至表面微黄起虎皮。
4. 调味翻炒：加入适量水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，最后收汁即可。
通过以上内容，可以清晰了解“肉馅虎皮尖椒”的做法与要点。无论是家庭聚餐还是日常下饭，这道菜都是不错的选择。