【我们吃的是红薯的哪一部分】在日常生活中，红薯是一种非常常见的食物，不仅味道香甜，而且营养丰富。然而，很多人对红薯的食用部分并不清楚，甚至有些人会误以为吃的是红薯的“根”或“叶子”。其实，我们真正吃的是红薯的块根。
为了更清晰地说明这个问题，以下是对红薯食用部分的总结，并以表格形式进行对比说明。
一、
红薯，学名“甘薯”，属于旋花科植物，是一种多年生草本植物。它的地上部分是藤蔓和叶子，而地下部分则是我们通常所说的“红薯”。
红薯的可食用部分实际上是它的块根，也就是我们常说的“红薯根”。这种块根是由主根和侧根肥大形成的，主要功能是储存养分，供植物生长使用。因此，从植物学的角度来看，我们吃的是红薯的“根部结构”，但严格来说，它并不是传统意义上的“根”，而是“块根”。
此外，红薯的叶子也可以作为蔬菜食用，但在日常生活中并不常见，大多数人还是以食用块根为主。
二、表格对比说明
| 部分名称 | 是否可食用 | 植物学分类 | 功能 | 备注 |
| 叶子 | 是（较少） | 茎叶 | 光合作用 | 有时用于烹饪，如红薯叶 |
| 茎 | 否 | 茎 | 支撑与运输 | 一般不食用 |
| 块根 | 是（主要） | 根（块根） | 储存养分 | 我们日常食用的部分 |
| 根系 | 否（部分） | 根 | 固定植株 | 一般不食用 |
三、结语
总的来说，我们吃的是红薯的块根，而不是传统意义上的“根”或“茎”。了解这一点有助于我们更好地认识红薯的植物结构和营养价值。下次吃红薯时，不妨多一点科学认知，享受美味的同时也增长知识。