【肉饼子蒸蛋的做法】“肉饼子蒸蛋”是一道结合了肉饼和蒸蛋的家常美食，口感鲜嫩、营养丰富，适合早餐或家庭聚餐时制作。这道菜不仅味道好，而且做法简单，非常适合新手尝试。
一、
“肉饼子蒸蛋”是将肉饼与鸡蛋混合后一起蒸制而成的菜肴，融合了肉的香浓与蛋的滑嫩。主要材料包括猪肉末、鸡蛋、葱姜等，通过搅拌、调味、蒸制等步骤完成。做法灵活，可根据个人口味调整配料比例，既可作为主食，也可作为配菜。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：猪肉末（约200克）、鸡蛋3个、葱花适量、姜末少许、盐、生抽、料酒、食用油 | 猪肉末、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、料酒、油 |
| 2 | 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒和少许食用油，搅拌均匀腌制10分钟 | - |
| 3 | 鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入适量清水（大约鸡蛋液的1/2量），搅拌均匀 | 鸡蛋、水 |
| 4 | 将腌好的肉末倒入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，使肉末与蛋液充分混合 | 肉末、鸡蛋液 |
| 5 | 准备一个蒸碗或小锅，底部刷一层油防粘，将混合好的蛋液倒入碗中 | 蒸碗、油 |
| 6 | 覆盖保鲜膜或盘子，防止水汽滴落，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟 | 蒸锅 |
| 7 | 蒸好后取出，稍微冷却后即可切块食用，可搭配酱油或醋调味 | - |
三、小贴士
- 蛋液中加水可以使蒸蛋更嫩滑，但不宜过多。
- 肉末可用鸡胸肉或牛肉替代，增加风味变化。
- 蒸制时间根据容器大小适当调整，避免过老或未熟。
- 可在最后撒上香菜或葱花提升香气。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的“肉饼子蒸蛋”，既健康又美味，快来试试吧！