【鹰嘴豆的热量】鹰嘴豆是一种常见的豆类食品，广泛用于中东、印度和地中海地区的菜肴中。它不仅味道独特，还富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是健康饮食中的重要组成部分。了解鹰嘴豆的热量有助于更好地控制每日摄入量，尤其适合关注体重管理和营养均衡的人群。
以下是关于鹰嘴豆热量的详细总结：
鹰嘴豆的热量总结
- 每100克熟鹰嘴豆：约116千卡
- 每100克生鹰嘴豆：约352千卡
- 每杯（约198克）熟鹰嘴豆：约229千卡
- 每杯（约88克）生鹰嘴豆：约309千卡
从数据可以看出，生鹰嘴豆的热量远高于熟鹰嘴豆，这是因为水分含量的变化影响了单位重量的热量密度。在烹饪过程中，水分增加，导致热量密度下降。
鹰嘴豆的主要营养成分（每100克熟）
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 116 千卡 |
| 蛋白质 | 8.87 克 |
| 碳水化合物 | 19.44 克 |
| 膳食纤维 | 7.6 克 |
| 脂肪 | 1.7 克 |
| 维生素B1（硫胺） | 0.15 毫克 |
| 钾 | 174 毫克 |
| 镁 | 47 毫克 |
| 铁 | 1.99 毫克 |
小贴士
虽然鹰嘴豆热量适中，但因其高纤维和高蛋白的特性，能够提供较强的饱腹感，适合作为主食或配菜食用。建议适量摄入，避免过量导致消化不良或热量超标。
总之，鹰嘴豆是一种营养丰富、热量适中的食物，合理搭配饮食，可以为身体提供良好的能量来源和必需营养素。