【东北鸡蛋柿子汤的做法】东北鸡蛋柿子汤是一道具有地方特色的家常汤品，味道鲜美、营养丰富，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道汤的主要食材是鸡蛋和西红柿，搭配适量的调料，简单易做，非常适合家庭制作。
一、
东北鸡蛋柿子汤以西红柿的酸甜口感与鸡蛋的嫩滑相结合，形成独特的风味。做法简单，主要步骤包括准备食材、炒制西红柿、加入水煮沸、打入鸡蛋、调味等。整个过程大约需要15-20分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。此汤不仅美味，还能补充维生素和蛋白质，是健康饮食的好选择。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：西红柿2个（中等大小），鸡蛋2个，葱花少许，盐适量，食用油适量 | 西红柿、鸡蛋、葱花、盐、食用油 |
| 2 | 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用 | - |
| 3 | 热锅倒油，放入西红柿翻炒至出汁 | 西红柿、食用油 |
| 4 | 加入适量清水，大火煮开 | 清水 |
| 5 | 转小火，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌 | 鸡蛋液 |
| 6 | 待鸡蛋凝固后，加盐调味，撒上葱花即可出锅 | 盐、葱花 |
三、小贴士
- 西红柿可以选择稍微熟一点的，这样更容易出汁。
- 鸡蛋液可以提前用筷子搅匀，避免结块。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量淀粉水勾芡。
- 有些人会加入少许糖提鲜，可根据个人口味调整。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗地道的东北鸡蛋柿子汤，既保留了传统风味，又不失家常的温馨感。