【鸡胗的热量及营养成分】鸡胗，又称鸡胃，是鸡体内负责研磨食物的器官，常被用作食材。虽然它不属于传统意义上的“瘦肉”，但鸡胗在烹饪中用途广泛，尤其在一些地方菜系中非常受欢迎。了解鸡胗的热量和营养成分，有助于我们在饮食中合理搭配，保持健康。
鸡胗的热量适中，蛋白质含量较高，同时含有一定量的脂肪和维生素。适量食用鸡胗可以为身体提供必要的营养，但也要注意控制摄入量，避免因脂肪过多而影响健康。
鸡胗的热量及营养成分（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 97 千卡 |
| 蛋白质 | 14.3 克 |
| 脂肪 | 2.5 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 维生素A | 18 微克 |
| 维生素B1 | 0.12 毫克 |
| 维生素B2 | 0.21 毫克 |
| 维生素C | 0 毫克 |
| 钙 | 6 毫克 |
| 铁 | 1.5 毫克 |
| 锌 | 1.1 毫克 |
| 钠 | 80 毫克 |
从表格可以看出，鸡胗是一种低脂、高蛋白的食物，适合需要补充蛋白质的人群。同时，它富含铁和锌，有助于增强免疫力和改善贫血问题。不过，由于其钠含量相对较高，高血压患者应适量食用。
总的来说，鸡胗在营养上具有一定的优势，但建议搭配蔬菜和粗粮一起食用，以达到营养均衡的效果。在日常饮食中，合理选择食材，才能更好地维持身体健康。