【芙蓉蒸蛋的做法】芙蓉蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，口感滑嫩、味道鲜美，非常适合早餐或家常便饭。制作过程不复杂，只需几种常见食材，就能做出一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细说明。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 150ml |
| 牛奶 | 50ml |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤总结
1. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入盐和白胡椒粉，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
2. 加水和牛奶
按照比例加入清水和牛奶，继续搅拌至蛋液表面出现细小气泡，去除泡沫。
3. 过滤蛋液
用滤网将蛋液过滤一次，使口感更加细腻。
4. 倒入容器
将蛋液倒入适合蒸制的碗或盘中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。
5. 蒸制
水开后放入蒸锅，中火蒸约10-15分钟，直到蛋液凝固。
6. 出锅调味
出锅后撒上葱花，淋少许香油即可食用。
三、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的蛋更嫩。
- 加入牛奶可以让蒸蛋更加香滑，但也可根据个人口味选择是否添加。
- 蒸制时间不宜过长，否则蛋会变老，影响口感。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入虾仁、香菇等配料一起蒸。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的芙蓉蒸蛋了。不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康之选。