【小黄鱼是什么】小黄鱼是一种常见的经济鱼类，广泛分布于中国沿海及东南亚海域。因其体色偏黄、体型适中，常被作为食用鱼和养殖对象。以下是关于“小黄鱼是什么”的详细总结。
一、小黄鱼的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Pseudosciaena polyactis |
| 别名 | 黄鱼、小黄花、黄姑鱼 |
| 分类 | 鲈形目、石首鱼科 |
| 产地 | 中国东海、黄海、南海等沿海地区 |
| 体长 | 一般为15-30厘米，最大可达40厘米 |
| 体重 | 通常在100-500克之间 |
| 食性 | 肉食性，以浮游生物、小型鱼类为食 |
| 栖息环境 | 沿海浅水区、河口附近 |
二、小黄鱼的特征
小黄鱼的身体呈椭圆形，侧扁，头部较小，口部较大，上下颌有细小的牙齿。其体色为淡黄色或黄褐色，背部颜色较深，腹部较浅。尾鳍呈叉形，各鳍颜色较浅。
三、小黄鱼的营养价值
小黄鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、磷等矿物质，尤其是DHA和EPA含量较高，对心血管健康有益。此外，小黄鱼肉质细腻、味道鲜美，是深受消费者喜爱的海鲜之一。
四、小黄鱼的养殖与捕捞
目前，小黄鱼主要通过人工养殖和天然捕捞两种方式获取。养殖多集中在沿海地区，采用网箱或池塘养殖模式。而野生小黄鱼则多通过拖网、刺网等方式进行捕捞。
五、小黄鱼的烹饪方式
小黄鱼适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、香煎、炖汤等。其中，清蒸小黄鱼保留了其原有的鲜味，是最常见且最受欢迎的做法之一。
六、小黄鱼的市场价值
由于小黄鱼肉质鲜嫩、营养丰富，市场需求量大，价格相对稳定。在一些沿海城市，小黄鱼是餐桌上的常见食材，也常用于制作鱼丸、鱼片等加工食品。
总结
小黄鱼是一种经济价值高、营养丰富的海洋鱼类，广泛分布于中国沿海地区。它不仅味道鲜美，还具有较高的食用和药用价值。无论是家庭烹饪还是商业养殖，小黄鱼都是一种不可忽视的重要资源。