【香榧的营养价值】香榧，又称“中国榧”，是一种原产于中国的珍贵坚果类植物，因其独特的风味和丰富的营养成分而备受推崇。在传统中医中，香榧被认为具有润肺止咳、养颜美容、健脑益智等功效。现代营养学研究也进一步证实了其营养价值。
香榧不仅味道清香，而且富含多种对人体有益的营养素，如不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、微量元素等。适量食用香榧有助于改善心血管健康、增强免疫力、延缓衰老等。以下是对香榧主要营养价值的总结与分析：
一、香榧的主要营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 脂肪 | 约58克 | 提供能量，促进脂溶性维生素吸收 |
| 蛋白质 | 约14克 | 维持身体组织修复与生长 |
| 碳水化合物 | 约9克 | 提供基础能量 |
| 维生素E | 约32毫克 | 抗氧化，保护细胞免受自由基损伤 |
| 钾 | 约560毫克 | 调节血压，维持电解质平衡 |
| 钙 | 约170毫克 | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 约3.5毫克 | 预防贫血，促进血红蛋白合成 |
| 不饱和脂肪酸 | 约40克 | 降低胆固醇，保护心脏健康 |
| 膳食纤维 | 约10克 | 促进肠道蠕动，改善消化功能 |
二、香榧的营养价值特点
1. 高油脂含量，但多为不饱和脂肪酸
香榧的脂肪含量较高，但其中约80%为不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸，对降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）有积极作用，有助于预防动脉硬化。
2. 富含抗氧化物质
香榧含有丰富的维生素E和多酚类物质，具有较强的抗氧化能力，可帮助清除体内自由基，延缓细胞老化。
3. 矿物质种类丰富
香榧含钙、钾、铁等多种矿物质，尤其适合需要补钙或补铁的人群食用。
4. 有助于心血管健康
香榧中的不饱和脂肪酸和膳食纤维有助于调节血脂、改善血液循环，对心脑血管疾病有一定的预防作用。
5. 适合作为健康零食
相比其他坚果，香榧口感细腻、味道清甜，且不易上火，是日常健康饮食的理想选择。
三、食用建议
- 每日建议食用量为20-30克，避免过量导致热量摄入过多。
- 可直接食用，也可加入粥、汤或烘焙食品中增加风味。
- 香榧不宜高温油炸，以免破坏其营养成分。
- 孕妇、儿童及消化功能较弱者应适量食用。
综上所述，香榧不仅是一种美味的坚果，更是一种营养丰富的健康食品。合理摄入香榧，有助于提升整体健康水平，尤其适合注重养生的人群。