【银耳鸡蛋汤的家常做法】银耳鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清润的家常汤品，适合在秋冬季节食用，既能滋阴养颜，又能补充蛋白质。下面将为大家总结这道汤的具体做法，包括所需材料、步骤及小贴士，帮助大家轻松在家制作出美味的银耳鸡蛋汤。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 干银耳 | 1朵（约20克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红枣 | 5颗 |
| 枸杞 | 1小把 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 1.5升 |
二、具体步骤
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡2小时左右，直到完全泡软，去除根部后撕成小朵备用。
2. 处理红枣与枸杞
红枣去核，枸杞洗净备用。
3. 煮银耳
在锅中加入清水，放入泡好的银耳和红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时，直至银耳变得软糯。
4. 加入鸡蛋
鸡蛋打入碗中打散，待银耳汤快好时，缓缓倒入蛋液，用勺子轻轻推动，使蛋液均匀受热，形成蛋花。
5. 调味
根据个人口味加入适量冰糖，再放入枸杞，继续煮5分钟即可关火。
6. 出锅
汤品稍凉后即可盛出，趁热饮用更佳。
三、小贴士
- 银耳泡发时间不宜过长，否则容易失去胶质。
- 鸡蛋可选择土鸡蛋或普通鸡蛋，口感略有不同。
- 若喜欢更浓稠的口感，可在煮汤时加入少量淀粉水勾芡。
- 银耳汤最好现做现喝，存放时间过长会影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜滋润的银耳鸡蛋汤。不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养，是日常饮食中的理想选择。