【炒西红柿炒鸡蛋的做法】“炒西红柿炒鸡蛋”是一道非常经典的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，口感酸甜适中，深受大众喜爱。这道菜的搭配也十分合理，西红柿富含维生素C和番茄红素，鸡蛋则含有丰富的蛋白质，两者结合既美味又健康。
下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行详细总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 数量（一般家庭份量） |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 西红柿洗净后切成小块或薄片；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，开中火加热至油微微冒烟。
3. 炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，待其凝固后轻轻翻炒，炒至八成熟即可盛出备用。
4. 炒西红柿
- 锅中再加少许油，放入西红柿翻炒，加入少许盐和白糖（可选），炒至出汁。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀，使味道融合。
6. 出锅装盘
- 根据个人口味调整咸淡，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 西红柿选择熟透的，口感更佳，汁水也更丰富；
- 炒鸡蛋时不要炒得太老，保持嫩滑口感；
- 若喜欢酸甜口味，可适当加一点白糖；
- 可根据喜好加入少量蒜末或青椒增加风味。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 炒西红柿炒鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 西红柿、鸡蛋 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 风味特点 | 酸甜适口、营养丰富 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合上班族、学生等 |
| 小贴士 | 选用熟透西红柿、鸡蛋不宜过老、可根据口味调整调料 |
通过以上步骤和建议，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的“炒西红柿炒鸡蛋”。这道菜不仅操作简单，还能在短时间内满足味蕾，是日常饮食中的理想选择。