【鸡翅根炖土豆的做法】鸡翅根炖土豆是一道简单又美味的家常菜，鸡肉和土豆的搭配不仅营养丰富，而且口感软糯，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡翅根 | 500克 |
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡翅根洗净，去骨后切块，用清水浸泡10分钟去血水。 |
| 2 | 土豆去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变色。 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，放入鸡翅根翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 6 | 待鸡翅根炖至软烂时，加入土豆块，继续炖煮10-15分钟。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，最后大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
1. 鸡翅根建议选用带皮的，这样炖出来的肉更香。
2. 土豆不宜提前太久切好，否则容易氧化变黑。
3. 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许糖提鲜。
4. 汤汁不要收得太干，保留一点汤汁更下饭。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的鸡翅根炖土豆了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也可以作为便当的主菜，方便又实惠。