【甘氨酸乙酯】甘氨酸乙酯是一种有机化合物，化学名为N-乙基甘氨酸，是甘氨酸的乙酯衍生物。它在有机合成、医药中间体及生物化学研究中具有重要应用价值。以下是对甘氨酸乙酯的基本信息总结。
一、基本概述
甘氨酸乙酯是一种无色至淡黄色的液体，具有一定的挥发性。其分子式为C₄H₉NO₂，结构中含有氨基、羧基和乙基基团，属于氨基酸类化合物的酯化产物。由于其结构稳定且反应活性适中，常被用作合成其他有机化合物的前体。
二、物理与化学性质
| 项目 | 内容 |
| 化学式 | C₄H₉NO₂ |
| 分子量 | 103.12 g/mol |
| 外观 | 无色至淡黄色液体 |
| 沸点 | 约 185–190 °C（常压） |
| 熔点 | -10 °C 左右 |
| 溶解性 | 易溶于水、乙醇、乙醚等极性溶剂 |
| 酸碱性 | 具有弱酸性，可与强碱反应生成盐 |
三、合成方法
甘氨酸乙酯通常通过甘氨酸与乙醇在酸性条件下进行酯化反应制得。常用的催化剂包括浓硫酸或对甲苯磺酸。该反应属于典型的Fischer酯化反应，反应条件温和，产率较高。
四、应用领域
| 应用领域 | 说明 |
| 药物合成 | 作为合成某些抗生素、抗病毒药物的中间体 |
| 生物化学 | 用于研究氨基酸代谢路径及蛋白质结构 |
| 有机合成 | 参与多肽合成及新型功能材料的构建 |
| 食品工业 | 作为食品添加剂或风味物质的前体 |
五、注意事项
尽管甘氨酸乙酯本身毒性较低，但在使用过程中仍需注意以下几点：
- 避免长时间接触皮肤或吸入蒸气；
- 储存时应密封并置于阴凉干燥处；
- 在实验室操作中应佩戴防护手套和护目镜。
综上所述，甘氨酸乙酯作为一种重要的有机化合物，在多个领域中发挥着不可替代的作用。随着科学技术的发展，其应用范围有望进一步拓展。