【艇仔粥的家常做法】艇仔粥是广东地区非常受欢迎的传统小吃，尤其在潮汕、广州一带广为流传。它以米粥为基础，加入多种配料，味道鲜美，口感丰富，非常适合早餐或夜宵食用。以下是一份适合家庭制作的艇仔粥做法总结。
一、艇仔粥简介
艇仔粥起源于水上人家（即“艇户”）的生活方式，最初是渔民在船上煮粥时加入鱼片、虾仁等食材，逐渐演变成今天的艇仔粥。如今，这道美食已经走进千家万户，成为许多家庭餐桌上的美味。
二、家常做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 大米、瘦肉、虾仁、鸡蛋、葱花、香菜、油条、瑶柱、花生米、叉烧、猪肝等 |
| 2. 煮粥 | 将大米洗净后加水煮至米粒开花，约30分钟，期间可适当搅拌防止粘底 |
| 3. 准备配料 | 将瘦肉切丝，虾仁去壳，鸡蛋打散，油条切段，瑶柱泡软，花生米炒香 |
| 4. 加入配料 | 在粥快熟时加入瘦肉、虾仁、鸡蛋液，再放入油条、瑶柱、花生米等 |
| 5. 调味 | 根据口味加入适量盐、胡椒粉、鸡精，最后撒上葱花和香菜 |
| 6. 完成 | 粥煮好后关火，稍等片刻即可食用 |
三、小贴士
- 粥要煮得绵密，米粒开花才好吃。
- 配料可根据个人喜好自由搭配，如加入海蜇皮、冬瓜、香菇等。
- 喜欢口感更丰富的可以提前将部分配料炒香再加入粥中。
- 没有瑶柱可以用干贝代替，同样提鲜效果不错。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗地道的艇仔粥。不仅营养丰富，还能满足味蕾的享受，是家庭厨房中不可多得的一道美味佳品。