【鸡蛋饼制作方法】鸡蛋饼是一道简单又美味的家常小吃，适合早餐或下午茶时间食用。它不仅营养丰富，还能根据个人口味进行多种变化。以下是一份详细的鸡蛋饼制作方法总结，帮助您轻松掌握这道美食的制作技巧。
一、制作材料（10个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 面粉 | 150g |
| 盐 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 油 | 适量（煎饼用） |
二、制作步骤
1. 准备面糊
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。接着慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到形成无颗粒的顺滑面糊。
2. 静置面糊
将调好的面糊放置10-15分钟，让面粉充分吸水，这样煎出来的饼更松软。
3. 煎制鸡蛋饼
在平底锅中倒入少量油，用中小火预热。舀一勺面糊倒入锅中，轻轻晃动锅子使面糊摊开成圆形。待边缘微微变色后翻面，继续煎至另一面金黄即可。
4. 出锅装盘
煎好后取出，可以撒上少许葱花或香菜增加风味，趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面糊中加入少许泡打粉。
- 鸡蛋饼可以搭配酱油、辣椒酱或甜面酱一起食用，味道更丰富。
- 可以根据喜好加入蔬菜丁、火腿丁等配料，做成不同风味的鸡蛋饼。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出美味的鸡蛋饼。无论是作为早餐还是零食，都十分合适。尝试不同的配料组合，找到属于自己的独特风味吧！