【如何做酒酿小元宵】酒酿小元宵是一道传统甜点，口感软糯香甜，带有淡淡的酒香，非常适合在冬天或节日时享用。制作这道甜点并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的酒酿小元宵。
一、
酒酿小元宵主要由糯米粉、酒酿（即甜酒）和小元宵组成。糯米粉需要加水调成面团，再搓成小圆子，放入煮沸的酒酿中煮熟。酒酿本身带有发酵的香气，能为小元宵增添独特的风味。整个过程简单快捷，适合家庭制作。
制作的关键在于控制好水粉比例，避免面团太硬或太软；同时，在煮制过程中要注意火候，防止小元宵破裂或煮过头。最后可根据个人口味加入适量的红糖或桂花，提升整体风味。
二、制作步骤及所需材料
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉200克、清水150毫升、酒酿300毫升、红糖适量（可选）、桂花适量（可选） |
| 2. 和面 | 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。若太干可再加少量水，若太湿则加少许糯米粉调整。 |
| 3. 搓小元宵 | 将面团分成小剂子，用手搓成小圆球，大小均匀，约1厘米左右。 |
| 4. 煮酒酿 | 在锅中加入酒酿，用中小火加热至微沸，注意不要沸腾得太厉害。 |
| 5. 加入小元宵 | 将搓好的小元宵轻轻放入酒酿中，用勺子轻轻推动，防止粘底。 |
| 6. 煮至浮起 | 等小元宵浮起后，继续煮2-3分钟，确保完全熟透。 |
| 7. 调味 | 根据个人口味加入红糖或桂花，搅拌均匀即可关火。 |
| 8. 盛出食用 | 将酒酿小元宵盛入碗中，趁热食用更佳。 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的酒香味，可以使用自制酒酿或购买现成的甜酒。
- 煮小元宵时，水不宜过多，以免影响酒酿的味道。
- 可根据喜好添加枸杞、红枣等食材，增加营养与风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的酒酿小元宵，享受传统美食带来的温暖与满足感。