清炒杏鲍菇的做法

今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——清炒杏鲍菇。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合日常饮食。

首先，我们需要准备以下食材：

- 杏鲍菇 300克

- 大蒜 2瓣

- 青椒 半个

- 红椒 半个

- 盐 适量

- 生抽 1汤匙

- 食用油 适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备材料：将杏鲍菇清洗干净后切成片状或条状；大蒜切末；青椒和红椒洗净后切成小块备用。

2. 焯水处理：在锅中加入清水烧开，放入切好的杏鲍菇稍微焯一下水，这样可以去除多余水分并保持其脆嫩口感。捞出沥干备用。

3. 热锅凉油：锅内倒入少量食用油，加热至五成热时下入蒜末爆香。

4. 翻炒食材：接着放入焯过水的杏鲍菇快速翻炒几下，然后加入青椒和红椒块继续翻炒均匀。

5. 调味收汁：根据个人口味添加适量盐和生抽进行调味，最后翻炒均匀即可关火装盘。

这道清炒杏鲍菇就完成了！它色泽鲜艳、香气扑鼻，吃起来爽口滑嫩，是一道非常健康的素食佳肴。希望大家喜欢这个做法，并且能够在家中轻松尝试制作。

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