压力锅蛋糕的做法大全（蛋糕的做法大全）

大家好，小活来为大家解答以上问题。压力锅蛋糕的做法大全，蛋糕的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 酸奶蛋糕的制作方法

2、 材料

3、 自制酸奶200克，鸡蛋4个，黄油45克，低筋面粉40克，玉米淀粉25克，糖30克，白醋几滴。

4、 工作方法

5、 1.将黄白鸡蛋分别放入两个干净无水无油的容器中，将低粉玉米粉混合过筛备用。

6、 2.将黄油融化在水中，加入酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

7、 3.分几次加入蛋黄，搅拌均匀(加一个再加一个)。筛入粉末，搅拌均匀。

8、 4.蛋清加少许白醋至起泡，分三次加糖至干起泡；(就是打蛋器提起来，蛋白会呈现一个小的直角，不会流，不会滴)。

9、 5.将1/3的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后倒回蛋白中，切好搅拌均匀放入模具中。把烤箱预热到170度。

10、 6.烤盘加水放入烤箱下层，放入烤箱中层165-170度的模具8烤网上烤60分钟。

11、 7.烘烤脱模后，可冷藏保存，不倒置。

12、 技巧

13、 直接用酸奶做的，效果也很好。材料易得，方法简单，味道不错！烘烤时间根据自己烤箱的功率适当调整。

14、 蜂蜜蛋糕的做法

15、 材料

16、 蜂蜜40克，鸡蛋2个，糖35克(根据自己口味)，面粉90克左右，黄油适量。

17、 工作方法

18、 1.将蜂蜜和糖混合在一起。

19、 2.把鸡蛋放在里面一起送。

20、 3.加入面粉，用橡胶刀搅拌在一起。搅拌成z字形，或者翻炒。不要转圈搅拌，否则鸡蛋就浪费了。

21、 4.加入黄油，搅拌均匀。(同样的，已经被Z搅了)。

22、 5、准备好后倒入纸杯。

23、 6.最后放入烤箱200度烤10分钟。(根据自己烤箱看时间，一般是10到15分钟。温度是恒定的)。

24、 技巧

25、 黄油实际上可以用橄榄油等其他油来代替。

26、 清淡芝士蛋糕的做法

27、 材料

28、 奶油芝士100克，牛奶90克，黄油40克，鸡蛋3个，细糖50克，低筋面粉30克。

29、 尺寸：一个芝士蛋糕模具。

30、 烤箱温度：150度50分钟左右。

31、 工作方法

32、 1、在模具上涂上软化的黄油，

33、 2.再撒一遍面粉，把多余的面粉倒掉。

34、 3.在模具底部放一张硅油纸(如果不是接触模具，可以省略以上三步)。

35、 4.将奶油奶酪放入容器中。

36、 5.放入装有温水的小锅中，搅拌至变软。

37、 6.将牛奶倒入奶酪中，搅拌均匀。

38、 7.分几次加入蛋黄，每次加入后搅拌均匀，下次再加入。

39、 8.把黄油切成小块。

40、 9.防水熔化，

41、 10.将融化的黄油倒入奶酪糊中。

42、 11.搅拌均匀，

43、 12、筛选低筋面粉，

44、 13.将筛过的低筋面粉倒入奶酪糊中。

45、 14.搅拌均匀，

46、 15，然后过筛会更细腻。

47、 16.过筛后的乳酪面糊备用。

48、 17.将蛋白质放入无油无水的容器中。

49、 18.分三次加入细砂糖，打至搅打头有小角。

50、 19.取三分之一的蛋白奶油放入奶酪糊中。

51、 20.搅拌均匀后，放回剩余的蛋白奶油中。

52、 21、再次搅拌均匀，

53、 22、倒入模具中，

54、 23.模具底部放一个盛有温水的深烤盘。

55、 24，烤箱预热150度，下层烤50分钟左右。中间烤盘，可以少加冷水。

56、 巧克力夹心蛋糕的制作方法

57、 1.筛两次面粉。鸡蛋打入盆中，加入糖，高速打，再低速打至细腻。

58、 2.面粉过筛两次，上下搅拌均匀，然后加入少量玉米油搅拌成蛋糕糊。

59、 3.准备一个纸杯，倒入准备好的蛋糕糊，大概是纸杯的一半，放入烤箱，170度烤5分钟。

60、 4.然后取出，加入巧克力或果酱，加入蛋糕糊，放入烤箱，170度烤25分钟左右。

61、 厨房小贴士

62、 全蛋蛋糕更容易做成功，但是全蛋蛋糕需要打到浓稠不容易滴落的程度。因此不建议用全蛋。虽然这个蛋糕口感比较粗糙一点，但是混合果酱和巧克力，口感也不错的哦。

63、 芒果奶酪慕斯蛋糕的做法

64、 1、鸡蛋加入白糖搅拌均匀，加入柠檬汁用打蛋器打发到黏稠。然后筛入粉类，搅拌均匀。

65、 2、在烤盘里铺好烘焙纸，将做好的蛋液倒进去，磕去气泡，放入烤箱中层，用180度，烤20分钟，然后放凉。

66、 3、将蛋糕片剪成6寸大小的原片。

67、 4、吉利丁用冰水泡软。芒果去皮，切成小块。奶酪加入30克白糖和牛奶。隔水打发到顺滑。

68、 5、将芒果和原味酸奶计入搅拌机里搅打成糊，然后倒入奶酪糊中搅拌均匀。

69、 6、淡奶油打发到7分发，加入芒果奶酪糊中搅拌均匀。

70、 7、泡软的吉利丁隔水融化。放凉后加入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅。

71、 8、将一片蛋糕圆片放入模具中间。倒入慕斯馅到8分满，放入冰箱冷藏4小时以上。

72、 9、QQ糖加入20克糖和水，隔水加热到QQ糖完全融化。然后倒入冷藏好的慕斯当高上，再放入冰箱继续冷藏到表面凝固。

73、 10、冷藏完之后用热毛巾稍微热敷一下即可脱模，然后加入芒果或者其他水果装饰即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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