河南小油条的做法和配方（小油条的做法和配方）

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1、 1.先将牛奶温热，然后将面粉、鸡蛋、酵母、泡打粉放入盆中，将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至3倍大小。

2、 2.取出发酵好的面团，揉匀排气，然后揉成长条，压平成厚度1cm，宽度适中的薄片。上面抹一层油，盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右。

3、 3.发酵后，把面团切成差不多2cm宽的条，然后把两条放在一起，中间可以用筷子压一个记号。

4、 4.拿一个锅，在里面放足够的油。小火加热到七成热时，放入压好的面片。油温高很快使油条变脆。煎至金棕色后，翻面继续煎至金棕色。可以出锅了。

5、 5.香脆蓬松的油条做好了，赶紧准备牛奶或者豆浆吧。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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