卤青虾做法大全家常窍门（卤青虾的做法大全）

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1、 把青虾的须剪掉，从后面切片，去掉虾线。

2、 放入盆中，加水加盐，拌匀，浸泡洗净。

3、 胡萝卜去皮，用清水洗净，切成小块。

4、 青椒去蒂去籽，洗净，切成小块，再切成小条。

5、 将鱿鱼干、海苔干、扇贝用清水浸泡至软身，放入抽屉蒸熟，取出晾凉。

6、 鱿鱼切块；瑶柱撕成细丝；切碎干海藻。

7、 锅中加水，放入葱、姜、青椒、胡萝卜、香菜、芹菜，煮10分钟，起锅过滤去杂质，形成清汤。

8、 加入鱿鱼粉、虾米、干贝丝、生抽、海鲜酱油、生抽、老抽、玫瑰酒、大虾，拌匀，放入冰箱腌制24小时左右至入味，装盘即可。

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