腌黄瓜的做法视频（腌黄瓜的做法）

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1、 黄瓜切成5cm左右的小条，长度其实是任意的。我是一根5 cm的黄瓜，中间有两个切口，变成了四根黄瓜条。厚的也可以分3刀，切成6块。将所有黄瓜切段，撒上盐拌匀，腌制4-5小时，控制水分。

2、 腌制过程中可以翻过来拌黄瓜。4-5小时后将黄瓜沥干。

3、 酱料制作：将大蒜、生姜切片，或将辣椒切成两片，与醋、酱油、冰糖一起倒入耐腐蚀的容器中。偶尔搅拌一下。黄瓜腌制后的几个小时里，冰糖也融化了。

4、 将干黄瓜倒入酱汁中，搅拌均匀，腌制4-5小时。

5、 5小时后，黄瓜已经有些颜色了。黄瓜继续沥干，容器里的酱料全部倒进锅里煮。这一步是去除腌黄瓜中的生水。注意不要煮蒜、姜等。只煮酱。大火烧开后，转小火煮一会儿。倒出来，让它冷却。

6、 将黄瓜倒入凉拌酱中，继续腌制4-5小时。然后重复步骤4。重复步骤4两次。这一步取决于黄瓜的数量。如果你做了很多，你一周都吃不完。最好煮三次以上。如果煮的少，可以吃几天再煮两次。

7、 腌制后放入冰箱保存。早上配一碗米粥，很好吃，满满的好心情！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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