西餐餐具摆放礼仪（西餐餐具摆放示意图）

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1、 一、认识餐具

2、 底盘，也叫展示盘：使用底盘是一种传统的方式，可以保证正式的餐桌永远不会因为没有餐具而空无一人。第一道菜放在底盘顶上，第一道菜吃完就换盘子。

3、 黄油碟：在餐具的左侧，叉子的上方。

4、 餐巾纸：放在底盘中间或者叉子左边(不要放在叉子下面)。

5、 盐和胡椒：放在每个用餐者方便的地方。如果有一小套自用，可以

6、 放在餐桌的上方、中间或稍偏一侧。如果每个人都分享盐和胡椒，那么每四个人面前至少要放一套。

7、 酒杯：放在餐桌右侧的餐刀上方。根据尺寸规格，从左边开始，安装第一个。

8、 一大杯水，接着是一个红酒杯和一个白酒杯。你也可以添加一些其他的东西，比如一个细长的香槟酒杯(放在水杯和红酒杯后面)。

9、 座位卡：如果需要放座位卡，放在底盘中间的餐巾纸上，或者直接放在座位上。

10、 中间的桌布上，底盘上面。

11、 沙拉叉：放在盘子左侧和主叉右侧旁边。

12、 鱼叉：如果有鱼，鱼叉应该在最外侧，在肉叉(主叉)的左边。

13、 肉叉(主叉):在沙拉叉的左侧。

14、 沙拉刀：就在底盘旁边。

15、 切肉刀：在沙拉切肉刀的右边。

16、 黄油刀：斜放在黄油盘上，刀柄朝右。

17、 汤勺和水果勺：放在刀的外侧。

18、 每把刀的刀刃都应该朝向盘子。桌子上的餐具不能超过三种。餐具按使用顺序摆放。甜点之前，如果有三道以上的主菜，那么第四道菜的餐具一定会和菜一起上来；或者省去沙拉用的刀叉，端沙拉的时候带上。

19、 通常情况下，甜点的勺子和叉子会放在甜点盘中，一起上桌。

20、 桌布

21、 缎子桌布和配套的餐巾通常用于正式宴会。这种宴会也可以使用刺绣、亚麻或镶嵌。

22、 蕾丝桌布。大家坐下吃饭时，桌布要垂下40厘米左右。

23、 餐桌中央的装饰品和蜡烛

24、 装饰品应该放在餐桌的中间。鲜花通常是餐桌中心的一部分。虽然装饰品的选择很多，但是桌子中央的装饰品不要太多，不能影响整个桌子的布局。没有香味的白蜡烛可以放在正式宴会的桌子上。

25、 蜡烛应该在客人到达前点燃，直到客人离开餐厅才熄灭。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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