春茶和秋茶的区别绿茶（春茶和秋茶的区别）

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1、 春天，经过一个冬天的休整，再加上天地自然之阳，万物复苏，茶叶配合天地大势，积累的养分和芳香物质充足。春天不冷不热，采茶更悠闲。

2、 所以春茶的品质充分表现在两个方面：一方面是内在的、醇厚的、新鲜的；一方面是香高味长。这也是春茶比较贵的原因。

3、 夏茶的主要问题是生长温度。夏季气温过高时，茶叶生长速度加快，茶多酚积累较多，但茶叶中芳香物质的积累远远落后。所以夏茶往往是苦的，虽然有时候感觉内质和特性更饱满。

4、 但香气一般明显弱于春茶。

5、 秋季也是茶叶生产的主要季节。秋天，气温开始慢慢降温，大部分植物开始开花结果，进入收获期，茶树也是如此。春夏生长后，进入准备休眠期，所以茶叶内质的积累开始减弱，然后慢慢加强枝和根。

6、 为冬天做好准备。所以，秋茶的香气会变得更加迷人、多彩、绵长，但内部的水程会比较细，没有春茶那么醇厚。

7、 以上是春茶、夏茶、秋茶的大致区别，但这不是绝对的。不同年份可能会因为气候差异造成茶叶品质的波动。以普洱茶为例，我们把气候好的年份称为“大年”，气候条件差的年份称为“小年”。

8、 2011年是普洱茶的小年，2010年是普洱茶的大年。总的来说，2010年的秋茶质量比2011年的春茶好。所以这个还是需要我们多学习，多见识，多了解，才能做出更正确的判断。

9、 了解不同季节茶叶的特点，现实生活中如何区分春茶？一般来说，仔细观察就能明白。春茶具有色泽油润、香气浓郁、滋味鲜爽、叶底柔软的特点，尤其是春茶的锯齿边通常不明显。

10、 夏秋茶叶缘锯齿明显。

11、 另一方面，由于储藏技术的进步，我们如何区分春茶和陈春茶？简单的方法是：茶叶用开水冲泡后，如果茶则的茶叶在春节时是清澈的、蓝绿色的，那么陈春的茶叶就是浑浊的、发黄的。同时，如果是新茶，茶叶泡好后会有很多细小的毛。

12、 而陈更是难得。

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