白扁豆和白芸豆的区别是什么（白扁豆和白芸豆的区别）

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1、形状不同白扁豆的豆荚多是扁平的样子，豆荚的皮比较薄，里面的豆子粒大，在外面看时特别明显。

2、而白芸豆的豆荚皮则比较厚，里面的豆粒很小，人们食用时多会食用它的嫩豆荚，食用以后能吸收皂素和多种维生素。

3、2、营养不同白扁豆中有一种抗血球凝集素，这是一种类似于蛋白质的成分，它可以增加淋巴细胞的活性，也能提高身体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用。

4、白芸豆中有多种维生素和膳食纤维，这些营养成分对身体也大有好处，但是却没有抗癌作用。

5、3、用途不同白芸豆是四季豆的一种，是一种常见蔬菜，而白扁豆则是一种药食两用的特色存在。

6、4、功效不同白芸豆是一种蔬菜它最重要的功效是为人类身体提供多种营养成分。

7、白扁豆中不仅有多种营养成分，它还可以入药，是一种功效出色的中药材。

8、参考资料来源：百度百科-白扁豆百度百科-白芸豆。

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