西湖醋鱼的由来和故事（西湖醋鱼的由来）

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1、西湖醋鱼的来历：宋五嫂，为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之师祖。

2、后来有人吃了这个菜，诗兴大发，在菜馆墙壁上写了一首诗：“裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台；门前多少游湖艇，半自三潭印月回。

3、何必归寻张翰鲈，鱼美风味说西湖；亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。

4、”诗的最后一句，指的就是西湖醋鱼。

5、从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。

6、其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。

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