清炒鲜竹笋的做法大全家常（鲜竹笋的做法大全图解）

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1、 鲜笋粥：取粳米100克，洗净，鲜笋150克切丝，放入锅中煮成粥，食用时加少许糖或细盐。

2、 爆炒竹笋：先将250g鲜笋(或鲜笋罐头中的竹笋)切丝，然后在锅内加热植物油，将笋丝煸炒，加入少许盐，倒入鸡汤或清水，炖3-5分钟，撒上味精炒匀。

3、 这道菜来自王赢《食物本草》。

4、 笋烧海参：将200克水煮海参，切成条状和100克鲜笋(或水煮笋)，切片放入锅中，加入瘦肉一起煨，加盐、酱油、糖、料酒，用湿淀粉勾芡。

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