葡萄酒怎么做视频教程（葡萄酒怎么做的过程视频）

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1、 1.将葡萄洗净，用淡盐水浸泡两个小时(去除腐烂掉落的葡萄)。这是为了去除葡萄皮中的农药和其他有害物质。果皮破损的葡萄不宜用来酿酒，因为怕浸泡时盐水渗入果肉，影响酒的质量。

2、 2.将干葡萄碾碎，放入容器中；发酵过程约需一周(18-25摄氏度)，视当地温度而定，高温地区可能2-3天完成，以葡萄皮完全漂浮且无气泡产生时发酵结束为准；

3、 使得发酵充分；

4、 4.当瓶内没有明显气泡时，可以准备过滤，一般需要8天左右；将纱布扎成一个袋子，然后慢慢倒入酒液，再将剩下的葡萄皮和籽包在纱布里，将残汁挤入酒液中；

5、 5.此时酒有点浑浊，密封静置(一周左右)；

6、 6.一周后加入蛋清搅拌(10斤酒加一个蛋清，用力搅拌蛋清15分钟左右，搅拌成泡沫)，可以让酒更清澈。静置一段时间后，酒变得清澈，可以饮用。

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