红烧鸡翅的家常做法步骤窍门（红烧鸡翅的家常做法）

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1、 鸡翅洗净后，用刀切两下，姜蒜切片。将鸡翅放入沸水中焯一下，洗净。锅里放油(油比平时炒菜稍微多一点)。当它八成热时，将2汤匙白糖放入油锅中炸至白糖融化(起泡，当泡沫褪去，白糖变成金黄色时，

2、 加入洗净的鸡翅，中火翻炒，直到每只鸡翅都变成漂亮的金黄色。将姜蒜片、花椒、八角、干辣椒炒香，再加入少许盐、料酒、1茶匙酱油翻炒几分钟。

3、 加点热水，水会淹没鸡翅。用中火炖鸡翅，等汤汁变少时，改大火使汁变浓，以干的为准。

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