牛肉萝卜馅儿饺子做法窍门（牛肉萝卜饺子馅做法）

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1、材料原料：牛肉馅、胡萝卜、面粉。

2、配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。

3、做法胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；好了。

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