小油条的做法和配方的全过程（小油条的做法和配方）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。小油条的做法和配方的全过程，小油条的做法和配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、小油条的做法和配方1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

2、2面粉放盆中。

3、3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。

4、4揉好后发酵一个小时。

5、5面团发至两倍大。

6、6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。

7、（最好将水分次揉进面里）7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。

8、（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。

9、）8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。

10、9刀上也抹油，将大面片切成小条。

11、10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。

12、11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。

13、12炸好的油条，好吃软柔。

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